Reis-Erdäpfelpfanne mit Basilikumsoße

Dieses Rezept für eine Reis-Erdäpfelpfanne mit Basilikumsoße ist eine perfekte Mischung aus deftig und erfrischend!

Reis-Erdäpfelpfanne mit Basilikumsoße

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Basilikum
20 g Butter
700 g Erdäpfel, festkochend
3 Stk Knoblauchzehen
40 g Nüsse, fein gehackt
200 ml Sauerrahm
100 ml Schlagobers
2 EL Senf, scharf
120 g Vollkornreis
0.5 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Spülen Sie den Reis kalt ab und kochen Sie ihn in der doppelten Menge Wasser.
  2. Waschen Sie die Erdäpfel, kochen und schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann würfelig.
  3. Nun mischen Sie den gekochten Reis mit den Erdäpfeln und braten sie in etwas Butter gemeinsam mit den Nüssen in einer Pfanne an.
  4. Verrühren Sie für die Soße Obers und Rahm, Senf, Zitronensaft und Knoblauch. Schmecken Sie die Soße nach Belieben ab.
  5. Rühren Sie anschließend das gehackte Basilikum und die Petersilie in die Reismasse.

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