Reis nach indischer Art

Das Rezept für den Reis nach indischer Art schmeckt am Besten zu Huhn.

Reis nach indischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butterschmalz
1 TL Fenchelsamen
3 EL gemahlene Mandeln
3 Stk Gewürznelken
4 Stk Kardamon
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Koriander
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Kurkuma
1 Prise Pfeffer
150 g Reis (Basmati)
1 Prise Salz
1 TL Sesam
300 ml Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Reis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden in einer Pfanne die Fenchel- und Sesamsamen, der Kreuzkümmel, die Nelken und der Pfeffer angeröstet.
  2. Nun auch das Butterschmalz hinzufügen und schmelzen lassen. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt, anschließend ebenfalls in der Pfanne angeröstet.
  3. Danach den körnig gekochten Reis bemischen, immer wieder kräftig umrühren und mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend den Reis 5 Minuten ruhig stellen und am Schluss noch einmal mit Salz, Kurkuma, Kardamon und Koriander würzen.
  4. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und servieren.

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