Topfengolatschen

Topfengolatschen
Topfengolatschen sind kleine leckere Köstlichkeiten, die bodenständig sowie klassisch sind.

Zutaten für Portionen

Stück Dotter
Stück Ei
120  Gramm passierter Topfen
Esslöffel Rosinen
Prise Salz
50  Gramm Staubzucker
Päckchen Tiefkühl Blätterteig (330 Gramm)
Esslöffel Vanillepuddingpulver
Päckchen Vanillinzucker
Stück Zitrone, Schale gerieben

Zubereitung:

  1. Den Blätterteig nach Vorschrift auf der Packung auftauen lassen oder selbstgemachten Blätterteig Grundteig zubereiten. Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Topfen mit Staubzucker, Vanillinzucker, wenig Salz, Dotter, Puddingpulver und abgeriebener Zitronenschale gut verrühren, Rosinen untermischen. Alles in einer Schüssel verrühren.
  3. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 46 x 22 cm), ca. 11 cm große Quadrate schneiden. Ecken mit verquirltem Ei bestreichen.
  4. In die Mitte der Teigstücke jeweils ein Häufchen Topfenfülle setzen. Die Teigecken über die Fülle zur Mitte ziehen und festdrücken. Aus den Teigabschnitten kleine Quadrate schneiden und als Verschluß in die Mitte der Golatschen setzen.
  5. Golatschen auf das Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten anbacken. Temperatur auf 170°C reduzieren und die Golatschen ca. 10 Minuten fertigbacken. Golatschen mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Bewertung: Ø 3.9 / (30 Stimmen)
5 = hervorragend / 1 = ungenügend

Kategorie:
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Arbeitszeit:
40 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten
Kalorien:
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Verfasst von:
Verfasser   mona_lila

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Kommentare

28-2-2010 um 11:22
  kasermandl_dk
topfengolatschen mit blätterteig und noch dazu fertiggekauften, klingt ein bisschen nach mc donalds für mich der mit topfengolatschen aufgewachsen ist.......

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