Pfefferminzeis

Eine wahre Erfrischung ist das Pfefferminzeis. Das Rezept wird mit veganer Sahne und Pfefferminz abgeschmeckt. Speziell für Veganer.

Zubereitung:

Das Wasser kochen lassen, die Teebeutel in eine Tasse tun und das kochende Wasser darüber gießen. Mindestens 30 Minuten stehnlassen, so dass der Tee richtig stark nach Pfefferminze schmeckt.
Dann alles (mitsamt der Teebeutel) eine Schüssel geben, zuvor erwärmte vegane Sahne hinzugeben, verrühren und nochmal 10 Minuten stehen lassen. Es muss richtig stark nach Pfefferminz schmecken.
Anschließend unter Rühren die Sojamilch und Zucker hinzugeben. Dann alles in die Eismaschine geben oder ins Gefrierfach stellen.