Spätzleteig

Dieser Spätzleteig schmeckt so lecker und ist im Nu zubereitet. Versuchen Sie doch dieses einfache Rezept.

3	Stück	Eier
250	Gramm	Mehl
5	Gramm	Salz
50	Milliliter	Wasser, lauwarm

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Zubereitung:

Eier, Wasser und Salz mit einem Kochlöffel verrühren, nach und nach das Mehl einarbeiten.
Mit dem Kochlöffel von Hand schlagen, bis der Teig Blasen wirft und glatt ist. Er muss fest, aber leicht fließend sein. Ist der Teig zu dünn, gibt man etwas Mehl dazu.
Spätzle in kochendes Wasser schaben und nach ca. 5 Min. herausnehmen, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Spätzle mit kaltem Wasser abschwenken, dann abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen und servieren.

Tipp/Anrichten:

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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Bewertung: Ø 2.6 / (101 Stimmen)

Kategorie:

Spätzle & Nockerl

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Arbeitszeit:

35 Minuten

Koch-/Backzeit:

5 Minuten

Kalorien:

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Verfasst von:

wald-sophie

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Kommentare

17-10-2012 um 09:22

Gast-User

Das beste und einfachste Rezept.

30-5-2012 um 21:23

Gast-User

Trocken im Abgang, zart- samtig aber doch war die fluffige crunchigkeit kaum zu überbieten. Mit einem Maximum an eiigkeit (wohl durch die vielen Eier).