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Beiträge
Rezept: Gefüllte Gans
nach Art des Hauses, Rezept von Oma.
Menge
Mass
Zutat
- für 6-8 Portion(en)
1
Stück
ausgelöste Gans ca. 4,5kg
2
Esslöffel
Butter
200
Gramm
gekochte Maroni
2
Esslöffel
heiße Suppe oder Wasser für Fülle
1/4
Liter
heißes Wasser zum Aufgießen
2
Esslöffel
Majoran
1
Esslöffel
Rosinen
3
Stück
Toastbrotscheiben
1
Stück
Zwiebeln fein gehackt
2-3
Stück
Äpfel geschält und in Würfel geschnitten
Brennwert
keine Angabe
Zubereitungszeit
Aktiv
Passiv
20 Min.
120 Min.
Schwierigkeitsgrad
normal
Bewertung
keine Bewertung
Bewertungen: 0
Punkte: 0
Durchschnitt Ø: 0
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Erstellt von
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Kuechenfex
Zubereitung
Gans innen und aussen waschen, trocknen mit Salz Pfeffer und Majoran einreiben.
Zwiebel fein hacken und im Butter glasig dünsten, Apfelstücke sowie gekochte Maroni dazugeben. Toast mit Suppe oder Wasser übergießen.
Rosinen Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben, Die Fülle gut mischen und die Gans damit füllen. Mit Küchenzwirn zubinden.
In Fettpfanne legen mit Wasser aufgießen und im Rohr bei 200 Grad ca. 120 Min. braten, immer wieder dabei aufgießen nicht vergessen.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, kann auch Dörrzwetschken gehackt dazu verwenden.
Anrichten
Mit Karoffelknödel und Rotkraut servieren.
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