Lammkoteletts im Blätterteig

Mit diesen Lammkoteletts im Blätterteig bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

1	Stück	Eidotter
4	Stück	Knoblauchzehen fein gehackt
4	Stück	Lammkoteletts
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Rosmarin Nadeln frisch, fein gehackt
1	Prise	Salz, Pfeffer
8	Stück	schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt
1	Päckchen	Strudelteig (fertig)

Zubereitung:

Die Lammkotletts salzen, pfeffern, 2 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen und die Kotletts beidseitig kurz anbraten, herausnehmen.
In den Bratenrückstand Oliven, Rosmarin und Knoblauchzehen kurz rösten in Schüssel füllen und mit restlichen Olivenöl cremig mixen.
Strudelteigblätter auflegen mit der Paste bestreichen, Kotletts darauf legen, einwickeln. Backblech mit Backpapier belegen die eingewickelten Koteletts darauflegen mit Dotter bestreichen und im Rohr bei 200 Grad 5-6 Min. backen.