Vanille Cupcake

Ein fabelhafter Vanille Cupcake, der einem nicht nur den Sonntag versüßen kann. Unser Rezept zum Anbeißen finden sie hier.

1	Teelöffel	Backpulver
50	Gramm	Butter (weich)
1	Stück	Ei
30	Gramm	Kakaopulver
200	Gramm	Mehl
120	Gramm	Milch
1	Prise	Salz
250	Gramm	Schokolade (dunkel)
1	Päckchen	Vanillezucker
140	Gramm	Zucker

Zutaten für die Creme:

100	Gramm	Butter
160	Gramm	Feinkristallzucker
250	Milliliter	Milch
1	Päckchen	Vanille Puddingpulver

Kalorien zum Rezept berechnen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker mit Vanillezucker vermischen. Das Mehl, Kakaopulver und das Backpulver in einer seperaten Schüssel vermischen. Die Schokolade-Tafel im Wasserbad schmelzen und ständig rühren.
Nun die weiche Butter und das Ei zum Zucker geben und schaumig rühren. Die Milch langsam zufügen. Die Mehl-Kakaomischung vorsichtig unterheben. Schnell die geschmolzene Schokolade zufügen.
Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen und 25-30 Min. backen und auskühlen lassen.
Für die Creme: Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Danach unter rühren abkühlen, es darf sich keine Haut bilden. Weiters muss der Pudding Zimmertemperatur haben.
Nun die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Auch hier muss die Butter Zimmertemperatur haben.
Den Pudding in kleinen Portionen, eventuell mit einem Esslöffel unter die Butter geben und schön mit dem Mixer (Stufe 1) glatt rühren.
Die Creme In einen Spritzsack füllen und mit einer dünnen Spritztülle schöne zarte, fortlaufende Kreise auf die Cupcakes spritzen.
Es soll ein wunderschöner spitzer Vanille-Buttercreme-Berg entstehen.

Tipp/Anrichten:

Bitte bei der Creme unbedingt darauf achten das alles Zimmertemperatur hat, sonst gerinnt die Creme!

Unser Tipp: Buttercreme

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Bewertung: Ø 3.3 / (124 Stimmen)

Kategorie:

Cupcakes

Zubereitungszeit:

55 Minuten

Arbeitszeit:

25 Minuten

Koch-/Backzeit:

30 Minuten

Kalorien:

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Verfasst von:

Lucy_7

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Kommentare

26-5-2013 um 20:28

Gast-User

schmeckt wircklich lecker hab die cupcakes heute gemacht. würde aber beim nächsten mal nicht so viel (250g) schokolade rein geben. ich glaube so 200g oder weniger würden auch reichen dann schmeckts nicht soooo schokoladig. und bei der puddingcreme habe ich nur 4 löffel zucker rein und das war noch verdammt süß. aber sonst super lecker.

10-4-2013 um 08:48

SimoneH

Hallo bitte bei der Creme unbedingt darauf achten das alles Zimmertemperatur hat, sonst gerinnt die Creme! lg

09-4-2013 um 16:52

Gast-User

was ist das für eine scheiße X( die creme funktioniert gar nicht ist zu flüssig wird nicht schaumig! Wie soll ich das in eine Spritzbeutel füllen . das fließt doch wie wasser. ich kann jetzt die ganze creme wegschmeißen. danke schön. !!!! Bin voll enttäucht !!!!

28-12-2012 um 10:27

SimoneH

hallo, danke für dein Kommentar, haben das Rezept überarbeitet und die Schoko hinzugefügt. lg

26-12-2012 um 18:28

Gast-User

wie wird der Teig so dunkel wie auf dem Bild? :)
Im Rezept ist gar kein Kakao oder ähnliches vorgeschrieben?