Vegetarisch gefüllter Kürbis

Ein absolut geniales Rezept ist ein vegetarisch gefüllter Kürbis. Ihr müsst ihn unbedingt probieren, ein wahrer Genuß.

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Von den Küribissen den Deckel abschneiden und die Kerne rauskratzen. Die Kürbisse ohne Deckel in eine Auflaufform setzen, 4 EL Wasser hinzugießen und für 15 Minuten vorbacken.
Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, den Fetakäse grob zerbröckeln – mit den Nüssen vermengen. Die Masse in die Kürbisse füllen, nochmals 4 EL Wasser in die Auflaufform geben – das Deckelchen aufsetzen und bei 160°C - 180°C 30 – 45 Minuten backen.