Falsche Pizza
Zutaten für 3 Portionen
Zutaten für den Palatschinkenteig
| 350 | ml | Milch (zimmerwarm) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier (Größe M, zimmerwarm) |
| 1 | TL | Salz |
| 180 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 6 | EL | Öl (zum Herausbraten) |
Zutaten für den "Belag"
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, klein) |
|---|---|---|
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 10 | Stk | Oliven (grün) |
| 200 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler) |
| 200 | g | Speckwürfel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Aus Eiern, Milch, Mehl, Salz und Backpulver einen Palatschinkenteig zubereiten, diesen 30 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Die Oliven grob hacken.
- Nun Zwiebel, Tomaten, Oliven, Speckwürfel und Käse gründlich in den Teig einrühren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus dem Teig dickere Palatschinken backen. Man kann sie beidseitig anbraten oder man legt den Deckel obenauf und lässt sie braten bis sie unten gebräunt und oben gestockt sind.
Tipps zum Rezept
Man kann diese "Pizza" variieren wie man mag, Speck durch Schinken oder Salami ersetzen, Paprika und/oder Champignons hinzufügen - einfach vielseitig wandelbar.
Die Tomaten vorher etwas abtropfen lassen, das verhindert, dass der Teig zu weich oder „sumpfig“ wird.
Den "Belag" nicht überladen, zu viel Käse oder Gemüse macht die Masse instabil.
Für mehr Geschmack: etwas Oregano oder Pizzagewürz direkt in den Teig geben.
Nährwert pro Portion
1.125
87,37 g
40,59 g
56,58 g
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