Villacher Torte

Villacher Torte besteht aus mehreren köstlichen Schichten aus Biskuit, Nussfülle und Kirschfülle. Ein herrliches Rezept für eine Torte.

2	Stück	Biskuitboden-Masse
1	Päckchen	Gelatine Pulver
40	Gramm	Haselnüsse (geröstet)
3	Esslöffel	Haselnusssirup
1	Teelöffel	Kaffeepulver
40	Gramm	Kakao
1	Glas	Kirschen (350g Abtropfgewicht)
1/4	Liter	Kirschwasser
150	Gramm	Kristallzucker
5	Esslöffel	Marillenmarmelade
500	Gramm	Marzipan (gelb, braun)
4	Päckchen	Sahesteif
4	Päckchen	Schlagobers
30	Gramm	Speisestärke
2	Päckchen	Vanillezucker
1	Stück	Zimt

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Zubereitung:

Haselnussbiskuit: Biskuit normal nach Rezept machen und mit dem Mehl die Haselnüsse beigeben - in 2 Schichten schneiden Dunkler Biskuit: Biskuit normal nach Rezept machen und mit Zucker den Kakao beigeben - nur 1 Schicht Kirschfülle: Kirschen abgießen und 250ml der Flüssigkeit aufkochen. 30g Speisestärke mit etwas Kirschwasser und Flüssigkeit verrühren und in den heißen Kirschsaft einrühren. Mit den abgetropften Kirschen verrühren und kalt stellen. Nussfülle: Schlag mit Sahnesteif, etwas Gelatine, Haselnusssirup, Vanillezucker, Kaffee und even. Zimt steifschlagen. Fertigstellung:

Tortenboden - Nussbiskuit mit Marmelade (Marille) bestreichen, Kirschen auflegen und mit steifgeschlagenen Schlagobers bedecken.
Tortenboden - dunklen Biskuit auflegen und wieder mit Marmelade bestreichen.
Nusscreme auftragen und mit Nussbiskuit bedecken - Kalt stellen (am besten über Nacht).
1/8 L Schlag steifschlagen und die Torte rundum damit bestreichen. Mit sehr dünn ausgerollten Marzipan (am besten zwischen Frischhaltefolie ausrollen, dann mit der Folie zurechtschneiden und auflegen - dann kann man die Folie einfach abziehen und macht sich nicht so dreckig) bekleiden - Deckel gelb, Rand braun - und eventuell ein Kakaomuster auf den Deckel machen (oder einen Rest vom braunen Marzipan in dünne Streifen schneiden und damit Zahlen oder Buchstaben formen).