Rhabarber-Erdbeermarmelade

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Im Sommer denken sie an dieses Rezept von Rhabarber-Erdbeermarmelade. Sie werden diese im Winter sehr genießen.

Rhabarber-Erdbeermarmelade

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Zutaten für 5 Portionen

400 g Erdbeeren
0.5 kg Gelierzucker 2:1
600 g Rhabarber
0.5 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Rhabarber putzen und die Fäden abziehen. Die Erdbeeren putzen und das Grüne weg schneiden. Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 1 Stunde rasten lassen, damit das Obst Saft zieht.
  2. Anschließend mit einem Mixstab pürieren. In einem Topf aufkochen und 4 Minuten bis zur Gelierprobe weiterkochen. Noch heiß in Gläschen abfüllen und diese umgekehrt erkalten lassen.

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