Rhabarber-Kirsch-Tarte

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Das Rezept für eine Rhabarber-Kirsch-Tarte ist ein Art Kuchen aus der französischen Küche.

Rhabarber-Kirsch-Tarte

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eier
0.125 l Eiswasser
120 g kalte Butter
300 g Mehl
200 g Rhabarber
1 Prise Salz
200 g Sauerkirschen aus dem Glas
1 Becher Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
5 EL Zucker
Portionen
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Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für diese köstliche Rhabarber-Kirsch-Tarte zuerst das Mehl, Butter, Salz und Eiswasser in einer Schüssel schnell zu einem glatten Teig verkneten und anschließend 1 Stunde kühl rasten lassen.
  2. Eine Tarteform mit Butter ausstreichen, mit dem ausgerollten Tarteteig auslegen und mit einer Gabel stupfen/einstechen.
  3. Für den Tarteninhalt die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm in einer Schüssel gut verquirlln und auf den Teigboden gießen.
  4. Darüber gleichmäßig den gewaschenen und klein geschnittenen Rhabarber und die entkernten Kirschen verteilen.
  5. Die Tarte ca. 30 min bei 180° im vorgeheizten Rohr in der Mitte bei Ober- u. Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Die fertige Tarte eventuell noch mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagobers servieren.

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