Rhabarbersalat mit Erdbeeren

Ein sehr fruchtige Dessert für einen heißen Sommertag ist der Rhabarbersalat mit Erdbeeren. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Rhabarbersalat mit Erdbeeren

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 ml Apfelsaft
1 Schuss Balsamico-Essig
400 g Erdbeeren
400 g Rhabarber
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Rhabarber Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Rhabarbersalat mit Erdbeeren zuerst den Rhabarber schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Apfelsaft und Zucker weich kochen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und halbieren.
  3. Ist der Rhabarber weich, den Topf vom Herd nehmen und die Erdbeeren untermengen.
  4. Etwas auskühlen lassen und den Essig untermengen.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie den Salat mit frischer Minze.

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