Ribisel-Heidelbeer-Marmelade

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Als süß-säuerlich kann man diese Marmelade beschreiben. Das Rezept ist einfach nachgekocht.

Ribisel-Heidelbeer-Marmelade

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Einsiedehilfe
0.5 kg Heidelbeeren
0.5 kg Quittin Beerenzucker
0.5 kg Ribiseln
50 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Ribiseln von den Stängeln entfernen und zusammen mit den Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
  2. Dann in einem Topf leicht kochen lassen(nicht bei voller Hitze). Nach ca. 10-15 Minuten die Beeren pürieren und den Quittin Beerenzucker mit dem Schneebesen einrühren.
  3. Nach ca. 3 Minuten köcheln den Topf beiseite Stellen. Das Wasser mit der Einsiedehilfe verrühren und ebenso einrühren. Nun die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und mit dem Deckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Den Deckel davor mit Schnaps desinfizieren.

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