Ribiselkuchen

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Ein fruchtiger Ribiselkuchen schmeckt der ganzen Familie. Das kreative Rezept mit Ribisel ist unverwechselbar.

Ribiselkuchen

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
250 g Butter
5 Stk Eier
250 g Mehl
250 g Ribisel
250 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier trennen, Eidotter, Butter mit 200g Zucker schaumig schlagen. Eigelb unter das Buttergemisch rühren.
  2. Mehl und Backpulver vermischen und zum Buttergemisch hinzufügen. Zu einem cremigen Teig verarbeiten. Teig in einer eingefetteten Auflauf- oder Kuchenform verstreichen und bei ca. 220°C ca. 10-15 min. vorbacken.
  3. Ribisel waschen, abtropfen und mit etwas Zucker vermischen, auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und über den Ribisel verteilen. Ca. 20 min. fertig backen, bis der Eischnee eine schöne goldbraune Farbe hat.

Tipps zum Rezept

Schmeckt am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis!

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