Ribiselmarmelade mit Kardamom und Cassis

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Ein ausgefallenes und besonderes Rezept ist die Ribiselmarmelade mit Kardamom und Cassis, ein Geschmackserlebnis.

Ribiselmarmelade mit Kardamom und Cassis

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4 cl Cassislikör
400 g Gelierzucker
2 Stk Kardamonsamen
500 g Ribisel
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Ribiseln waschen und von den Rispen streifen. In einen großen Topf geben und etwas andrücken, Gelierzucker zugeben, Kardamomsamen in ein Teeei oder Leinensäckchen geben und zu den Ribiseln geben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Ribisel erhitzen und aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen. Das Teeei entfernen, den Cassislikör einrühren und die Marmelade in saubere Schraubverschlussgläser füllen, sofort gut verschließen.

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