Ribiselmarmelade

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Dieses Rezept von der Ribiselmarmelade ist einfach in der Zubereitung und ist ideal für Weihnachtskekse.

Ribiselmarmelade

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Zutaten für 6 Portionen

0.5 kg Gelierzucker 2:1
1 Schuss Gin
1.2 kg Ribisel
0.5 Pk Zitronensäure
Portionen
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Zubereitung

  1. Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal aufkochen und durch die flotte Lotte passieren.
  2. Die passierten Ribiseln mit Gelierzucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen. 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Einen Schuss Gin unterrühren und noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

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