Ribiselschnitten

Die Mischung aus süßem Kuchen und säuerlichen Ribiseln macht dieses Rezept zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Ribiselschnitten

Bewertung: Ø 3,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Msp Backpulver
250 g Butter
1 Stk Ei
400 g Mehl
1 Schuss Rum
1 Prise Salz
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker

Zutaten Belag

5 Stk Eiklar
0.5 Glas Marillenmarmelade
400 g Ribisel
200 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

130 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung heizen Sie das Backrohr auf 175°C Ober- und Unterhitze und fetten Sie ein Backbleck ein.
  2. Dann bereiten Sie aus den Zutaten einen Mürbteig. Dazu mischen Sie zuerst Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver und geben es auf eine Arbeitsfläche.
  3. Machen Sie eine Grube in die trockenen Zutaten für das Ei und den Rum und schneiden Sie die Butter in kleine Scheiben.
  4. Verkneten Sie nun alle Zutaten rasch zu einem glatten Mürbteig und lassen Sie diesen für mindestens 1 Stunde rasten.
  5. Dann rollen Sie den Teig mit einem Nudelwalker aus, sodass er die perfekte Größe für Ihr Backbleck hat. Backen Sie Ihn nun bei 175°C auf mittlerer Schiene bis er eine helle Farbe annimmt.
  6. Lassen Sie den Boden ein wenig abkühlen. In der Zwischenzeit können Sie die Eiklar mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu festem Eischnee schlagen. Am Ende schlagen Sie noch den Zucker dazu.
  7. Bestreichen Sie den Boden nun mit der Marmelade. Dann verteilen Sie die Ribisel darauf und danach den Schnee.
  8. Backen Sie den Kuchen nun noch einmal bei 175°C, aber dieses Mal auf der oberen Schiene bis der Schnee eine leicht bräunliche Farbe annimmt.

Tipps zum Rezept

Dieser Kuchen bietet eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen!

ÄHNLICHE REZEPTE

Hausfreunde

HAUSFREUNDE

Hausfreunde sind im Nu gezaubert. Dieses tolle Rezept wird mit Nüssen und kandierten Früchten zubereitet.

Kirschkuchen mit Ölteig

KIRSCHKUCHEN MIT ÖLTEIG

In der Kirschsaison ist dieser Kirschkuchen mit Ölteig ein tolles Rezept. Ist ein Blechkuchen der nach Nachschlag verlangt.

Zimt Schokolade Blechkuchen

ZIMT SCHOKOLADE BLECHKUCHEN

Dieser köstliche Zimt Schokolade Blechkuchen versüßt Ihnen die Kaffeejause. Hier ein schnelles Rezept für süße Momente.

Zitronenschnitten

ZITRONENSCHNITTEN

Ein schnelles Rezept für einen Blechkuchen gesucht? Probieren Sie Zitronenschnitten. Dieser herrliche Kuchen schmeckt verführerisch.

Schokolade-Apfelschnitten

SCHOKOLADE-APFELSCHNITTEN

Für die nächste Geburtstagsparty oder auch für die Kaffeejause ideal ist dieses Rezept für Schokolade-Apfelschnitten.

Marillen-Streusel Kuchen am Blech

MARILLEN-STREUSEL KUCHEN AM BLECH

Mit dem fruchtigen Marillen-Streusel Kuchen am Blech bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Ein tolles Rezept das garantiert gelingt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE