Ribiselschnitten

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Besonders beliebt ist die Ribiselschnitten von Oma. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Ribiselschnitten

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
170 g Butter
4 Stk Eigelb
4 Stk Eiweiß
220 g Kristallzucker
280 g Mehl
4 EL Milch
240 g Ribisel
2 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die weiche Butter rühren und anschließend den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren. Eigelb langsam beimengen.
  2. Danach das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren. Auf ein Blech (42 x 29) streichen. Im Rohr bei 190 Grad goldgelb backen.
  3. Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die verlesenen Ribisel vorsichtig unterheben und auf den goldgelb gebackenen Kuchen streichen.
  4. Wieder in das Rohr schieben und so lange backen bis er oben leicht bräunlich geworden ist.

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