Riesenburger mit allen Extras

Riesenburger mit allen Extras wird mit Röstzwiebeln, Spiegelei und Speck belegt. Garniert mit Salat ist dieses Rezept ein richtiger Gaumenschmaus.

Riesenburger mit allen Extras

Bewertung: Ø 4,2 (108 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Ananasringe, abgetropft
30 g Butter
6 Schb Cheddarkäse
1 Stk Ei
6 Stk Eier
2 EL frisch gehackte Petersilie
80 g frische Semmelbrösel
1 Prise grob gemahlener Pfeffer
3 Stk große Zwiebeln
6 Stk Hamburgerbrötchen, angetoastet
750 g mageres Rindfleisch
6 Schb rote Rüben
1 Prise Salz
6 Schb Schinkenspeck
2 Stk Tomaten, in dünne Scheiben
1 Prise Tomatenketchup
2 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce
1 Stk Zwiebel, feingehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Faschiertes, Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel und Tomatenmark, Worcestersauce, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Mit der Hand gut verkneten.
  2. Mischung in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu ca. 1,5 cm dicken Fleischlaibchen formen. Abdecken und beiseite stellen. Zwiebeln darin braten und häufig wenden, bis sie gut gebräunt sind. Die Zwiebeln an den Rand des Grillblechs schieben und das Blech -oder hier auch den Rost- gut einfetten.
  3. Fleischlaibchen auf jeder Seite 3-4 Min. grillen, bis sie gebräunt und durchgebraten sind. An eine kühlere Stelle des Grills schieben oder auf einem Teller warm stellen. Auf jedem Fleischlaibchen eine Scheibe Käse geben. Eier und Schinkenspeck in Butter goldbraun braten. Vom Herd nehmen.
  4. Für die Burger - Die unteren getoasteten Brötchenhälften auf je einen Teller legen. Darauf Salat, Tomaten, rote Rüben und Ananas anrichten. Gegrillte Faschierte Laibchen darauf legen und Röstzwiebeln, Spiegelei, Schinkenspeck und Tomatenketchup darüber geben. Verbleibende Brötchenhälften zuoberst legen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Pommes frites servieren.

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User Kommentare

cocktaildancer
cocktaildancer

Na, den bekommen meine Lieben dann vorgesetzt. Mal sehen, was sie dazu sagen :-) Bestimmt wollen sie das dann wiederholt haben.

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