Rindersteak nach portugiesischer Art

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf denTisch. Das Rindersteak nach portugiesischer Art - Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Rindersteak nach portugiesischer Art

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Butter
2 Stk Eier
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Lorbeerblatt
1 EL Olivenöl
2 Schb roher Schinken
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Steak vom Rind
0.25 Tasse Weinbrand
0.5 EL Weinessig
0.5 TL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine Masse aus zerdrückten Knoblauchzehen, Weinessig, 1 Eßl. Olivenöl und viel Pfeffer vorbereiten. Steaks damit einreiben. Knoblauchzehen und Lorbeerblatt in heißem Olivenöl und 100 g Butter 1 min lang braten, dann herausnehmen.
  2. Steaks im heißen Fett jeweils 1 min auf beiden Seiten anbraten, danach die Hitze herunterschalten und weitere 2 bis 3 min pro Seite braten. Salzen und warmstellen.
  3. Den rohen Schinken im gleichen Fett kurzbraten. Auf jeden Steak eine Scheibe legen. Die Hälfte des Bratfettes wegschütten.
  4. Den Bratsatz mit Weinbrand gut auslösen (Alkohol verdampfen lassen). Mit 50 g Butter verrühren. Steaks mit dieser Soße übergießen.

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User Kommentare

julebo
julebo

Richtiges Sonntagsessen! Hat uns sehr geschmeckt!

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