Rindsuppe mit Karotten

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Fein und sehr geschmackvoll ist diese Rindsuppe mit Karotten. Ein Rezept, wenn man wieder zu Kräften kommen will.

Rindsuppe mit Karotten

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Karotten
1 Stk Petersilwurzel
1 Prise Pfeffer
10 cm Porree
250 g Rindsknochen
1 TL Salz
0.25 Kn Sellerie
750 g Suppenfleisch
1 Stk Suppenwürfel
0.75 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Karotten, Petersilienwurzel, Lauch und Sellerie putzen. Die Knochen waschen in einen Druckkochtopf legen, das Fleisch einlegen und daneben das Wurzelwerk.
  2. Die Zwiebel mit der Schale halbieren und ebenfalls zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Suppenwürfel würzen, 3/4 l Wasser eingießen und den Topf schließen. Etwa 30 Minuten kochen lassen.
  3. Die Suppe durch ein Suppensieb abseihen, Karotten in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben.

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