Rollgerstensuppe

Ein klassisches Suppen Rezept finden Sie hier. Die Rollgerstensuppe wird der ganzen Familie schmecken.

Rollgerstensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebrühe
200 g Graupen
100 g Lauch
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 l Salzwasser
100 g Sellerie
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Graupen in einer Schüssel mit kaltem Wasser eine Stunde einweichen lassen. Abseihen und in einem großen Topf mit heißem Salzwasser weich kochen.
  2. Die Graupen abseihen und zur Seite stellen.
  3. Lauch und Sellerie waschen, fein schneiden und in heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Das Gemüse mit einem Teil der Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Graupen zum Gemüse geben, mit der restlichen Brühe aufgeißen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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