Rosenkohl Auflauf

Ein ganz besonderes Rezept ist der Rosenkohlauflauf, mit jeder menge Gemüse knusprig überbacken.

Rosenkohl Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
0.125 l Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse
200 g Lachsschinken
0.125 l Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
800 g Rosenkohl
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin 10 Minuten garen lassen.
  2. Danach gut abtropfen lassen und mit dem klein geschnittenen Schinken in eine Auflaufform geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Eier und Milch miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die klein geschnittene Petersilie und den Käse zugeben.
  4. Die Masse über den Rosenkohl gießen und dann den Auflauf zugedeckt ca. 15 Minuten bei 225 Grad backen lassen. Dann Deckel abnehmen und noch 10 Minuten überbacken.

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