Rosinengugelhupf

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Die Gugelhupfform bei einem Rosinengugelhupf gut einfetten und bemehlen, dann kann bei diesem Rezept nichts schief gehn.

Rosinengugelhupf

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Butter
5 Stk Eier
500 g Mehl
140 ml Obers
250 g Rosinen
1 Pk Vanille Zucker
1 Stk Zitrone (Schale ger. und Saft)
200 g Zucker
Portionen
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Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eiklar zu festen Schnee schlagen.
  2. Butter cremig rühren, mit Dotter, Zucker, Zitrone schaumig rühren.
  3. Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Obers unterheben, ebenso die Rosinen dazugeben, zuletzt den Eischnee leicht einrühren.
  4. Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft ca. 50 min backen.
  5. Erkaltet mit Staubzucker bestreuen

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