Rote Rüben Suppe

Besonders in der kalten Jahreszeit ist die Rote Rüben Suppe eine köstliche Vorspeise. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Rote Rüben Suppe

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Creme fraiche
4 Stk Kartoffeln
2 EL Öl
4 Stk Rote Rüben
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Suppe
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Rote Rübe

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Rote Rüben Suppe die Zwiebeln schälen und fein hacken. Auch die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Rüben mit Handschuhen schälen und ebenfalls klein schneiden.
  2. Nun in einem Topf die Zwiebel in etwa Öl andünsten, Rüben und Kartoffeln zugeben und mit der Suppe aufgießen. Das Ganze etwa 30 Minuten weich kochen.
  3. Zum Schluss Creme fraiche untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie die Suppe mit frisch geriebenen Kren und/oder mit Schlagobers.

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