Rote Rüben Suppe

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Rote Rüben Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (587 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
1 Prise Pfeffer
500 g Rote Rüben
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
0.75 l Suppenbrühe (Instant oder Fleischbrühe)
2 EL Zitronensaft
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Rüben waschen und in Salzwasser 30-40 kochen. Danach in eine Schüssel mit kalten Wasser geben und abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Röte Rüben schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel anrösten und dann Rüben zugeben.
  3. Mit Suppe aufgießen und 10 min köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft zugeben.
  4. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe anrichten, Klecks Rahm daraufgeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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User Kommentare

Crobab
Crobab

Als Geschmacksverstärker kann man einen süßen Rotwein verwenden und wer mag kann frischen Kren dazugeben.

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Martina1988
Martina1988

Als Kind mochte ich die Suppe gar nicht. Vor kurzem hat meine Mama dieses Rezept nachgekocht und ich war wirklich begeistert. Gerne wieder!

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Katharina1106
Katharina1106

Wir und unser Kind lieben rote Rüben und auch diese Suppe! Gesunde Küche IST jeden Aufwand wert :-)

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ist wirklich ein tolles Rezept. Hat einen sehr eigenen Geschmack. Aber wer rote Rüben mag muss dieses Rezept probieren.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Aus roten Rüben kann man auch eine Suppe machen. Hab ich gar nicht gewusst. Muss ich gleich ausprobieren.

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Tinetrix10
Tinetrix10

Mein Mann liebt diese Suppe. Deshalb koche ich sie hin und wieder. Ich muß sie auch nicht unbedingt haben.

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GeraldSigrid
GeraldSigrid

die kinder schafften mit müh und not drei kleine löffel - selbst wir erwachsene würgten förmlich die suppe runter.... alles in allem ein gewöhnungsbedürftiges gericht, das wir nie wieder kochen werden... ist den aufwand und die roten finger nicht wert.

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simone
simone

nun wie du schon erwähnt hast, eine Roten Rüben Suppe hat natürlich einen eigenen Geschmack ;)

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