Roter Rüben Salat

In der kalten Jahreszeit braucht der Körper mehr Vitamine. Hier das gesunde Rezept vom roten Rüben Salat.

Roter Rüben Salat

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel
1 TL Honig
1 Stg Lauch
2 Stk Rote Rüben
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Rote Rüben waschen, schälen und grob reiben. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Äpfel waschen und ebenfalls grob reiben.
  3. Aus Sauerrahm, Senf, Honig, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit dem Gemüse und Apfel gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine säuerlichen Apfelsorte.

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