Rucola-Basilikum-Aufstrich

Der Rucola-Basilikum-Aufstrich passt super zum Sommer. Dieses Rezept gelingt leicht und einfach, probieren Sie es aus!

Rucola-Basilikum-Aufstrich

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

10 Bl Basilikum (gehackt)
2 EL Haselnüsse
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
150 g Rucola
1 Prise Salz
120 g Tofu
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nüsse werden in einem Topf ohne Öl bei mittlerer Hitze für 5 Minuten unter ständigem Rühren angeröstet, dadurch nehmen sie gleichmäßig Farbe an.
  2. In der Zwischenzeit werden Basilikum sowie Rucola gewaschen und getrocknet. Nun wird der Tofu zerbröselt und mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben.
  3. Das Ganze wird mit dem Hackmesser so lange zerkleinert, bis eine cremige Masse entsteht.

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