Rucola-Erdbeer-Salat

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Dieses Rezept ergibt einen leichten Rucola-Erdbeer-Salat, der den kleinen Hunger auf gesunde und schmackhafte Weise besiegt.

Rucola-Erdbeer-Salat

Bewertung: Ø 3,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamico
500 g Erdbeeren
2 EL Kürbiskernöl
200 g Rucola
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Rucola waschen und genauso wie die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und alles gut verrühren.
  2. Aus Balsamico, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl ein Dressing zusammenrühren und über den Salat geben.

Tipps zum Rezept

Mit aufgeschnittenem Bergkäse servieren.

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User Kommentare

bikinifigur
bikinifigur

Besonders für die heißen Tage und für Diäten sehr gut geeignet. Ich habs ausprobiert und es geht weit über das übliche "gemixter Salat" hinaus, was die Geschmacksnerven betrifft. Sehr, sehr schmackhaft.

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