Rucola-Feta Eierspeise

Ein wunderbare köstliches Eierspeis Rezept mit Rucola und Feta ist leicht, köstlich und auch variabel.

Rucola-Feta Eierspeise

Bewertung: Ø 3,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

7 Stk Cocktailtomaten
4 EL Eier
0.5 Pk Feta
1 Prise Oregano
1 Becher Rucola
2 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
7 min. Zubereitungszeit
8 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel teilen.Den Rucola und die Tomaten waschen und die Tomaten vierteln
  2. Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten. Nun die Tomaten dazugeben. Die Eier in ein Glas geben, verquirrlen und in die Pfanne giesen. Die Fetawürfel und den Oregano darüber verteilen. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen, den Rucola darüber streuen, die Pfanne von der Herdplatte ziehen und für 4 Minuten stehen lassen

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