Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola

Das Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola - Rezept ist vorallem für besondere Anlässe geeignet.

Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola

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Zutaten für 1 Portionen

50 ml Balsamikoessig
2 Stk Birnen
200 g Gorgonzola
1 Prise Koriander
200 g Rucolasalat
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst muss der Zucker in einer Pfanne erhitzt werden, solange bis der Zucker karamellisiert wurde.
  2. Nun den karamellisierten Zucker mit Balsamikoessig ablöschen und mit einer Prise Koriander verfeinern.
  3. Nun die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnenstücke danach auch in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anrösten lassen.
  4. Währenddessen den Rucola waschen, auf schönen Tellern zubereiten und mit den klein geschnittenen Gorgonzolastücken bestücken.
  5. Die fertigen Birnen auf den Salat legen, mit der Sauce übergießen und servieren!

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