russische Krautrouladen

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das tolle Russische Krautrouladen-Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

russische Krautrouladen

Bewertung: Ø 3,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Faschiertes
2 Stk Karotten
2 Stk Lorbeerblätter
1 TL Öl
50 ml Olivenöl
75 g Pinienkerne
120 g Reis
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Sauerrahm
2 Stk Tomaten
150 g Tomaten (getrocknet)
500 ml Wasser
1 kg Weisskraut
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Rouladen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Vom Krautkopf die äussersten Blätter abtrennen. In einem Topf Wasser zum kochen bringen und das Kraut ca. 15 min. im Wasser dünsten. Anschließend das Kraut aus dem Topf geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
  3. Reis im Salzwasser kochen lassen bis er bissfest ist. Karotten, Tomaten klein schneiden. Anschließend die Pinienkerne in einer heissen Pfanne ohne Öl anbraten. Die getrockneten Tomaten, eine Prise Salz, 50 ml Olivenöl und die Pinienkerne in einer Schüssel geben und mixen, so ensteht die Tomatenpaste.
  4. Zur Gemüsemischung das Faschierte und den Reis beimengen, salzen, pfeffern und mischen. Krautblätter mir der innen Seite nach oben legen und in die Mitte des Krautblattes einen EL der Füllung geben.
  5. So gut es geht die Krautblätter zusammenfalten. Die gefüllten Krautblätter in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Die Tomatenpaste mit 500ml Wasser in einem Topf verrühren und die gefüllten Krautblätter und Lorbeerblätter darin ca. 15 Min. dünsten. Die gefüllten Krautblätter mit Sauerrahm verfeinern und servieren.

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