Sacherschnitte

Eine Sacherschnitte schmeckt süss nach Schokolade. Bei diesem Rezept werden Gäste verführt.

Sacherschnitte

Bewertung: Ø 4,0 (265 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
250 g Butter
4 Stk Eier
150 g Kochschokolade (erweicht)
400 g Mehl (glatt, gesiebt)
0.25 l saure Milch
350 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker

Zutaten für die Glasur

150 g Edelbitter-Kuvertüre (70 % Kakao)

Zutaten für die Fülle

100 g Kochschokolade
60 g Marillenmarmelade
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, 1 Ei beifügen, dann die im Wasserbad erweichte, überkühlte Schokolade beimengen. Die restlichen Eier abwechselnd mit dem mit Backpulver versiebten Mehl und der sauren Milch beifügen, dazwischen immer gut verrühren.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Dabei nur die Hälfte das Backbleches verwenden - die Mitte mit einer doppelt gefalteten Alufolie auslegen. Bei Mittelhitze ca. 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen!
  3. Währendessen Schokolade über Dampf schmelzen und die Marmelade zufügen. Ständig rühren und warm halten.
  4. Nun kann der Boden einmal oder nach Wunsch zweimal durchgeschnitten werden. Mit Marmelade und Schokoladegemisch bestreichen. Wieder zusammensetzen.
  5. Danach glasieren. Dabei die Kuvertüre in Stücke brechen und über Dampf schmelzen. Die Torte mit der Kuvertüre überziehen. Die Würfel trocknen lassen. In Quadrate (ca. 5 × 5 cm) schneiden.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Kann man die Marmelade einfach zum Schokolade mischen. Wird das eine richtige Creme? Also das muß ich mal ausprobieren.

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