Sacherwürfel

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Eine Sachertorte in Würfel-Form für schnelleres Servieren, bereiten Sie mit diesem Rezept zu. So kann man das Dessert rasch portionieren.

Sacherwürfel

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Zutaten für 10 Portionen

105 g Bitterschokolade
105 g Butter, weich
5 Stk Eier
0.5 Glas Marillenmarmelade
105 g Mehl
1 Prise Salz
2 Becher Schokoladeglasur
65 g Staubzucker
110 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter einrühren, etwas salzen.
  2. Schokolade im Wasserbad erwärmen und vorsichtig unter die Dottermasse geben. Eiklar aufschlagen und mit dem Zucker steif ausschlagen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  4. Den Kuchen dritteln, jedes Drittel mit Marillenmarmelade bestreichen, die Teile aufeinander legen. Gleichgroße Würfel schneiden. Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen lassen, und die Würfel damit überziehen.

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