Safran-Rosinen-Reis

Das Safran-Rosinen-Reis - Rezept passt hervorragend zu Lamm.

Safran-Rosinen-Reis

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
300 g Reis
100 g Rosine
1 Msp Safran
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Reis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. In einem großen Topf wird das Öl erhitzt und die Zwiebel- sowie die Knoblauchstücke darin glasig angeröstet.
  2. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren andünsten. Den Safran ebenfalls beimengen und anschließend mit der kochenden Gemüsesuppe aufgießen. Den Reis salzen und die Hitze reduzieren.
  3. Den Topf abdecken und den Reis weitere 15 Minuten garen lassen. Nun auch die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und am Schluss unter den fertigen Reis rühren.

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