Sahnige Kartoffelsuppe mit Krabben

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Die sahnige Kartoffelsuppe mit Krabben ist eine ausgefallene Suppenvariation. Dieses Rezept schmeckt durch die Einlage besonders gut.

Sahnige Kartoffelsuppe mit Krabben

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebrühe
1 Stk Karotte
750 g Kartoffeln
100 g Krabben
1 Stg Lauch
1 Prise Muskatnuß
4 Stg Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Schlagobers
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Fett glasig werden lassen. Den Lauch in Ringe, die Karotte in Stifte schneiden und kurz mitdünsten - dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
  2. Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln und zur Suppe geben - alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Hälfte der Suppe pürieren, dass Püree wieder hinzufügen und ausreichend würzen. Nun die Sahne unterrühren.
  3. Die Krabben zugeben und kurz in der Suppe ziehen lassen - abermals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Petersilie waschen und die Blättchen von den Stängeln zupfen - die fertige Suppe auf vier Suppentellern verteilen und mit den Petersilieblättchen garnieren.

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User Kommentare

leckerbissen
leckerbissen

Hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich hatte zwar leider keine Krabben, aber die Suppe schmeckt ohne auch wirklich lecker.

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