Salami - Auberginen - Lasagne

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Viel Genuss verspricht diese Salami-Auberginen-Lasagne. Probieren Sie doch dieses raffinierte Rezept.

Salami - Auberginen - Lasagne

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Auberginen
6 Bl Basilikum, gehackt
1 TL Basilikum, getrocknet
8 EL Käse, gerieben
1 Stk Knoblauch, gewürfelt
8 Stk Lasagneblätter
2 Stk Lauchzwiebeln
2 EL Öl
2 zw Oregano, gehackt
1 TL Oregano, getrocknet
300 g Salami
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Schlagobers
3 EL Tomatenmark
199 ml Wein, rot
0.5 Stk Zitrone(n), Saft
1 Stk Zwiebel, gewürfelt
Portionen
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Kategorie

Lasagne Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Lauchzwiebeln in kurze Stücke, Aubergine in Scheiben schneiden. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen.
  3. Rotwein und 1 Tasse Wasser angießen und etwas einkochen lassen. Dann 1 Liter Wasser, Sahne und Knoblauchwürfel zugeben. Kochen bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
  4. Backofen auf 180° vorheizen. Eine Kasten- oder Lasagneform fetten, etwas von der Sauce einfüllen, 2 Lasagneplatten darauf legen. Dann wieder etwas Sauce, bis die Platten bedeckt sind. Mit der Hälfte der Lauchzwiebeln, der Auberginen- und Salamischeiben belegen. 1/3 des Käses und der frischen Kräuter. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Im Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse braun wird.

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