Salzburger Nockerl

Die Salzburger Nockerl sind ein traditionelles Rezept und das perfekte Dessert.

Salzburger Nockerl

Bewertung: Ø 3,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

40 g Butter
3 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar
40 g Kristallzucker
20 g Mehl
0.0625 l Milch
10 g Staubzucker
1 Prise Vanillezucker
1 Msp Zitronenschale
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Trennen Sie die Eier.
  2. Erhitzen Sie Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Milch in einer feuerfesten Form.
  3. Das Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen.
  4. Mehl, Dotter und die geriebene Zitronenschale vermischen und unter den Eischnee ziehen. (Dotterfäden sollen sichtbar sein)
  5. Aus der entstandenen Masse 3 Nockerl formen, in die feuerfeste Form geben und etwa 7 Minuten im Rohr bei 180 Grad backen (Nockerl sollten goldbraun sein).
  6. Das Staubzucker Gemisch darüber streuen und warm servieren.

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