Scharfe Brokkolinudeln

Diese scharfen Brokkolinudeln sollten sie nicht für ihre Kinder kochen. Ein Rezept für Erwachsene, die gerne scharf essen.

Scharfe Brokkolinudeln

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Zutaten für 3 Portionen

0.5 kg Brokkoli
3 Stk Chilischoten (getrocknet)
3 Stk Knoblauchzehen
250 g Nudeln
6 EL Olivenöl
70 g Pecorino
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 2 Min. kochen und abschrecken, gut abtropfen lassen. Chilischoten zerbröseln.
  2. Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.
  4. Inzwischen Olivenöl mit dem Chili und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen. Broccoli dazugeben, salzen und pfeffern. Mit den Nudeln mischen und mit Pecorino servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt grüner Salat.

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