Scharfe Eierspeise

Das Rezept scharfe Eierspeise ist nach einer langen Nacht ideal. Sie bringt einen am nächsten Tag wieder auf Vordermann.

Scharfe Eierspeise

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Chili
3 EL Creme-fraiche
5 Stg Eier
2 EL Öl
1 Stg Paprika (rot)
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eier mit der Creme-fraiche und mit Salz verrühren. Den Paprika klein würfeln und in 1 Eßl. Öl und etwas Salz anbraten. Die Chilischote zugeben und mit etwas Wasser 10 Minuten weichdünsten.
  2. Die Eiermasse in 1 Eßl. Öl in einer Pfanne stocken lassen und anschließend beidseitig kurz anbraten. Die scharfe Paprikamasse darüber verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit Schwarzbrot servieren.

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