Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln

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Früher gab es bei Großmutter jeden Freitag den Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln. Hier dazu das köstliche Rezept.

Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200 g altbackene Kipferl oder Striezel
1 Stk Eidotter
250 ml heiße Milch
3 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
125 ml Sauerrahm
250 g Topfen
2 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale)
4 EL Zucker
12 Stk zwetschken
Portionen
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Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Trockene Kipferl oder Striezel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die heiße Milch mit einem Esslöffel zuckern und das Brot übergießen.
  2. Die Milch, die nicht aufgesaugt wurde in eine Rührschüssel geben, mit Topfen, Dotter, Sauerrahm, 2 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Saft und Schale der Zitrone vermengen.
  3. Die Kipferl oder Striezel in eine beschichtete Auflaufform schlichten. Zwetschken waschen, halbieren und entkernen, dann auf der Kipferlmasse verteilen, mit Zimt und 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
  4. Topfenmischung darüber geben, mit Mandelblättchen bestreuen. In das vorgeheizte Rohr geben und bei 180 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

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User Kommentare

Dosch
Dosch

Hört sich sehr lecker an, dieses Rezept mit Zwetschken und Mandeln! Ich werde das sich bei Gelegenheit mal nachkochen .

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