Schinken-Gervais-Aufstrich

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Köstlicher Schinken-Gervais-Aufstrich ist für einen kleinen Snack oder für zwischendurch immer ein Genuß. Das Rezept ist schnell gemacht.

Schinken-Gervais-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Gervais
2 Bl Lorbeer
4 Stk Pfefferkörner
250 g Rollschinken (Selchroller)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Weißer Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Rollschinken vom Netz befreien und ca. 1 Stunde lang mit Lorbeerblätter und Pfefferkörner kochen.
  2. Den abgekühlten Schinken durch ein Fleischworf drehen und faschieren. Den Gervais mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Den faschierten Selchroller mit dem Gervais sehr gut vermengen. Sauerrahm hinzufügen und erneut gut verrühren.
  4. Mit weißen Pfeffer abschmecken. Mit Salz sparsam umgehen, da der Rollschinken bereits gekauft und gesalzen ist.
  5. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und obendrauf auf dem Aufstrich servieren.

Tipps zum Rezept

Auf ein Brötchen streichen und mit Schnittlauch garnieren.

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