Schinken-Rahm-Nudeln

Hier ein Rezept für eine köstliche Hauptspeise, die der ganzen Familie schmeckt. Die zarten Schinken-Rahm-Nudeln sind einfach zubereitet.

Schinken-Rahm-Nudeln

Bewertung: Ø 4,2 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Basilikum, gehackt
1 Stk Ei
400 g Nudeln, Hörnchen
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 l Salzwasser
400 g Schinken
250 g Schlagobers
100 ml Weißwein
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
  2. Schinken in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Ein Ei mit Schlagobers verquirlen und unterrühren.
  3. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln.
  4. Inzwischen die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen.
  5. Nudeln mit einem Sieb abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren und mit Basilikum bestreuen.

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User Kommentare

Edeltraud
Edeltraud

Rezept Schinken-Rahm-Nudeln: Ei-Schlagobersmischung schon so früh beizugeben fand ich beim Lesen des Rezepts schon eigenartig. Ich gebe Ei(mischungen) wegen des Stockens erst kurz vor dem Auftragen zum Gericht. Das Nachkochen von diesem Rezept hat es auch bestätigt. Es stockt, "einige Minuten köcheln" ist daher nicht möglich. Mich wundert, dass diesbezüglich keine anderen Kommentare vorhanden sind.

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