Schinken-Zwiebel-Quiche

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Schinken-Zwiebel-Quiche, bei diesem Rezept wird fertiger Blätterteig verwendet.

Schinken-Zwiebel-Quiche

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Zutaten für 2 Portionen

15 g Butterschmalz
1 Stk Ei
200 g gelbe Zwiebeln
1 Stk Mürbteig (TK oder selbst zubereitet)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
350 g rote Zwiebeln
1 Prise Salz
100 ml Sauerrahm
120 g Schinkenspeck
100 g Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und Speck würfeln. Beides mit Butter in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Sauerrahm mit Ei und Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backrohr bei 180 °C vorheizen.
  3. Nun die Teigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine befettete Tarteformen legen, dabei die Ränder andrücken und überstehendes einklappen.
  4. Danach die Zwiebel-Speck-Mischung und anschließend Milch gleichmäßig auf dem Teig verteilen, ca. 40 Minuten backen.

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