Schinkennudeln mit Ei

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Eine schnelle Hauptspeise ist das Rezept Schinkennudeln mit Ei. Wunderbar mit grünem Salat und Gebäck.

Schinkennudeln mit Ei

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Zutaten für 2 Portionen

30 g Butter
2 Stk Eier
250 g Hörnchen, Nudeln (Teigwaren)
1 Prise Petersilie
1 Prise Salz, Pfeffer
100 g Schinken
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Schinken feinnudelig schneiden und in Butter anrösten. Nun die gekochten Nudeln (oder Teigwaren, die vielleicht vom Vortag übrig geblieben sind) dazugeben und kurz mitrösten.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Eiern, die man zuvor in einem Glas verquirlt hat, begießen. Kurz stocken lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage reicht man grünen Salat und evt. Gebäck.

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