Schneebällchen

Dieses Dessert sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch gut. Das Rezept verrät die Zubereitung der unwiderstehlichen Schneebällchen.

Schneebällchen

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Dose Ananasstücke
1 Pk Backpulver
4 Stk Eier
200 ml Eierlikör
500 g Kokosraspeln
100 g Mehl
2 Becher Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten in einer Schüssel schaumig schlagen. Danach Mehl und Backpulver langsam unterrühren.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad 15 Minuten backen lassen. Den Kuchen noch warm in eine Schüssel bröseln.
  3. Schlagobers steif schlagen und die Ananasstücke abseihen und diese noch etwas kleiner schneiden. Die Fruchtsücke und Schlagobers zusammen mit dem Eierlikör über die Kuchenbrösel geben und alles gut durchkneten.
  4. Aus der Masse Schneebälle formen und in Kokosraspeln wälzen. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

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