Schnelle Obsttorte

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Die schnelle Obsttorte eignet sich hervorragend als Dessert. Mit dem Rezept zaubern Sie eine fruchtige Köstlichkeit.

Schnelle Obsttorte

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Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eier
1 kg Früchte nach Saison
120 g Mehl, glatt
1 Schuss Öl
80 g Staubzucker
20 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier trennen. Eidotter mit Zucker (120 g) und Wasser schaumig schlagen. Vanillezucker einrieseln lassen und weiter mixen.
  2. Eiklar mit 20 g Zucker zu Schnee schlagen. Die Ei-Zucker-Masse abwechselnd mit Schnee, Mehl und Öl vermengen.
  3. Eine Obsttortenbackform bzw. Kaisertortenbackform mit Butter bestreichen und den Biskuitteig einfüllen und im vorgeheitzen Backofen ca. 50 Min. bei 170°C backen.
  4. Das gebackene Biskuitt abkühlen lassen und aus der Form geben. Mit Marmelade bestreichen. Nun die beliebigen Früchte (Pfirisch, Heidelbeeren) darauf verteilen und mit Tortengelee übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers servieren.

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