Schnelle Zucchinipuffer

Die Zucchinipuffer schmecken köstlich, leicht und sind einfach zubereitet. Ein tolles vegetarisches Rezept.

Schnelle Zucchinipuffer

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Basilikum
4 Stk Eier
200 g Haferflocken
70 g Käse (gerieben)
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
600 g Zucchini (gerieben)
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Geschälte Zucchine grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Käse und Gewürze gut vermengen. Eier unter die Masse rühren.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse als Häufchen ins heiße Öl geben und flach drücken. Beidseitig braten, bis sie schön goldbraun sind.

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